2024肉類菜肴工業化科技創新大會在四川樂山舉辦

2024-01-11 14:36:26 來源：中國食品報閱讀量：9907

　　日前，由國家肉類加工產業科技創新聯盟(以下簡稱“聯盟”)、中國農業科學院農產品加工研究所、樂山市市中區人民政府主辦的2024肉類菜肴工業化科技創新大會在四川省樂山市舉辦。大會旨在為推動肉類菜肴工業化高質量發展增添新動力、指引新方向。

　　全國畜牧總站副站長楊勁松指出，強化農產品加工和發展肉類菜肴工業化，是推進鄉村產業振興的重要抓手，是樹立大食物觀、構建多元化食物供給體系的有效舉措。應充分發揮農食行業新技術、新產品、新品牌的綜合科技創新服務平臺功能，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章，為推動農業高質量發展和鄉村全面振興作出新貢獻。

　　中國農業科技國際交流協會理事長馮忠武表示，肉類加工業是農產品加工業的重要組成部分，具有產值高、影響大、帶動強等特征，關乎國計民生。發展肉類菜肴產業是落實農業增效、農民增收、鄉村振興政策的重要抓手，前景廣闊。聯盟要在總結經驗的基礎上，重點抓好“三新三到位”工作：一新就是主體要新，要發揮企業在技術創新和產業應用中的主體作用；二新是體系要新，要構建產學研政銀深度融合的科技創新體系；三新就是鏈條要新，要圍繞產業鏈部署創新鏈，圍繞創新鏈布局產業鏈，提升價值鏈。一到位就是要全力做到推動優質肉品產業標準制修訂到位，二到位就是要聯合突破肉類加工產業重大技術瓶頸到位，三到位就是成果轉化與技術推廣工作要到位。聯盟要創制一批可復制、可應用的肉類加工科技示范樣板，在全國乃至“一帶一路”沿線國家推廣應用，提供中國技術、中國方案。

　　據了解，樂山市政府高度重視肉類菜肴產業發展，從政策支持、科技支撐、園區建設、企業培育、項目招引等方面全面發力，全力推動工業化肉類菜肴產業高質量發展。工業化肉類菜肴產業已成為樂山市三產融合的新業態、新模式、新產業、新動能，在鄉村振興中發揮重要作用。下一步，樂山將根據區域特色優勢產業統籌全國優勢資源，發揮聯盟產業科技創新優勢，開展肉類菜肴工業化關鍵技術與裝備研發，打造“產業界出題—科學家答卷—市場判卷”的科創一體化創新模式，助力工業化肉類菜肴產業高質量發展。

　　（馬永青孫自良元博）

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