10月《飲食加工設備電動設備臂式攪拌機》等食品技術標準實施

2024-10-16 11:17:25 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13345

　　2024年3月15日，《飲食加工設備電動設備臂式攪拌機》、《飲食加工設備電動設備行星式攪拌機》、《飲食加工設備電動設備面團輥軋機》等一批食品技術標準發布，并計劃于2024年10月1日起實施。

　　《飲食加工設備電動設備臂式攪拌機》

　　國家標準《飲食加工設備電動設備臂式攪拌機》由TC383(全國飲食加工設備標準化技術委員會)歸口，主管部門為中國輕工業聯合會。主要起草單位北京市服務機械研究所有限公司、重慶市計量質量檢測研究院、廣東恒聯食品機械有限公司、山東省魯寶廚業有限公司、深圳鴻博智成科技有限公司、深圳安博檢測股份有限公司、山東銀鷹炊事機械有限公司、佛山市順德區俊凌廚具有限公司。

　　該標準規定了臂式攪拌器的技術要求、檢驗規則和使用信息等要求，界定了相關的術語和定義，描述了試驗方法及措施驗證、不同區域的相關危險，并給出了相應的措施。

　　《飲食加工設備電動設備行星式攪拌機》

　　國家標準《飲食加工設備電動設備行星式攪拌機》由TC383(全國飲食加工設備標準化技術委員會)歸口，主管部門為中國輕工業聯合會。主要起草單位賽旺檢驗檢測認證有限公司、廣東恒聯食品機械有限公司、山東省魯寶廚業有限公司、北京市服務機械研究所有限公司、佛山市順德區俊凌廚具有限公司、新麥機械(中國)股份有限公司、廣東尚博廚房設備有限公司、上海達技實業有限公司、深圳鴻博智成科技有限公司。

　　該標準規定了裝有碗狀料桶(以下簡稱料桶)的行星式攪拌機的技術要求和檢驗規則，界定了相關的術語和定義，描述了結構分類、措施驗證和不同區域的相關危險，并給出了使用信息，適用于食品商店加工各種食品物料，料桶容量≥5 L且≤200 L的行星式攪拌機。食品物料包括可可粉、面粉、糖、油和油脂、肉餡、蛋及其他物料。食品工業、制藥工業、化學工業、印刷業等其他工業場所的攪拌機參考本文件。

　　《飲食加工設備電動設備面團輥軋機》

　　國家標準《飲食加工設備電動設備面團輥軋機》由TC383(全國飲食加工設備標準化技術委員會)歸口，主管部門為中國輕工業聯合會。主要起草單位山東省魯寶廚業有限公司、北京市服務機械研究所有限公司、深圳鴻博智成科技有限公司、廣東恒聯食品機械有限公司、新麥機械(中國)股份有限公司、廣東麥斯焙克烘焙設備科技有限公司、山東銀鷹炊事機械有限公司、佛山市廣星廚具機械有限公司。

　　該標準規定了面團輥軋機(簡稱輥軋機)的技術要求和檢驗規則，界定了相關的術語和定義，描述了輥軋機的結構、措施驗證和不同區域的相關危險，并給出了使用信息，適用于食品店(糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐飲店等)使用的輥軋機。食品工廠的輥軋機參考本文件。

　　《食品基本信息描述規范》

　　國家標準《食品基本信息描述規范》由TC313(全國食品質量控制與管理標準化技術委員會)歸口，主管部門為國家市場監督管理總局(食品生產司)。主要起草單位中國標準化研究院、廈門英諾爾信息科技有限公司、瑞幸咖啡(中國)有限公司、元氣森林(天津)飲料有限公司、中國海關科學技術研究中心、泉州海關綜合技術服務中心。

　　該標準規定了食品基本信息分類及內容、信息描述方法、信息內容的描述方式要求，描述了證實方法，適用于食品基本信息的采集、存儲和管理。

　　《食品生產數據管理技術規范》

　　國家標準《食品生產數據管理技術規范》由TC313(全國食品質量控制與管理標準化技術委員會)歸口，主管部門為國家市場監督管理總局(食品生產司)。主要起草單位中國食品藥品監管數據中心、中國標準化研究院、內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司、佛山市海天調味食品股份有限公司、青島市華測檢測技術有限公司、北京工商大學、中國農業大學、北京嘉華匯誠科技股份有限公司、酒鬼酒股份有限公司、江西駿馬食品有限公司、北京交通大學、華南理工大學、澳優乳業(中國)有限公司、山東玉泉食品有限公司。

　　該標準規定了食品生產數據管理的基本要求、數據項及格式要求，描述了食品生產數據主要來源、數據管理措施和證實方法，適用于食品生產過程的數據管理。

　　《薏仁米》

　　國家標準《薏仁米》由TC270(全國糧油標準化技術委員會)歸口，TC270SC1(全國糧油標準化技術委員會原糧及制品分會)執行，主管部門為國家糧食和儲備局。主要起草單位安徽燕之坊食品有限公司、興仁市市場監督管理局、安徽豆寶食品有限公司、安徽秋果食品有限公司、安徽省質量和標準化研究院、安徽省糧油產品質量監督檢測站、貴州仁信農業開發有限公司、云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所、興仁市農業農村局、興仁市薏仁專業協會。

　　該標準界定了薏仁米相關的術語和定義,規定了薏仁米的分類、質量要求、檢驗規則、標簽標識和包裝、儲存、運輸要求，描述了薏仁米的檢驗方法，適用于以薏苡為原料,經干燥、清理、脫殼等工藝加工制成的薏仁米。

　　《甜櫻桃》

　　國家標準《甜櫻桃》由TC557(全國經濟林產品標準化技術委員會)歸口，主管部門為國家林草局。主要起草單位山東省林業科學研究院、中國林業科學研究院林業研究所、山東省煙臺市農業科學研究院、山東農業大學、山東省果樹研究所、北京市農林科學院、煙臺順泰植保科技有限公司、山東冠綠農業科技有限公司。

　　該標準規定了甜櫻桃果實的質量、檢驗規則和包裝與標志要求，描述了相應的檢驗方法，適用于甜櫻桃果實的質量分級和商品流通。

　　若需了解相關標準詳情，請到點擊原文平臺鏈接。

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