乳業企業家代表團考察國際乳企及乳制品市場

2024-11-09 11:24:27 來源：中國乳制品工業協會微信號閱讀量：8231

　　2024年10月16-17日，中國企業家代表團在法國農委的協助下，訪問參觀了位于法國勃艮第-弗朗什-孔泰大區奶酪加工廠和法國Euroserum宏鳥乳清粉廠。

　　在孔泰地區，代表團參觀走訪問了該地著名奶酪生產企業Monts & Terroirs。孔泰奶酪生產合作社負責人詳細介紹了孔泰奶酪作為法國原產地保護產品，在產量、原料乳、生產方式、儲存方式等方面是如何進行嚴格的計劃管理，孔泰奶酪采用的牛乳主要來自蒙貝利亞牛，且收集牛奶范圍規定不超過25公里，從35個農場收集牛奶，每年約收集720萬升。自1958年法國開展了對原產地奶酪的認證，這一認證確保了其生產方法和品質的嚴格標準。法國原產地的保護措施、品質的保證、適度規模發展的理念，都給企業家們留下深刻印象。在孔泰區，代表們還參觀了的奶酪熟化窖、奶酪博物館。博物館通過視頻、實物展示、等文創宣傳方式，讓參觀者對孔泰地區地理環境、孔泰奶酪發展史、奶酪生產工藝有了更加直觀的了解。

　　隨后代表團考察了位于法國Port sur Saone的Euroserum宏鳥乳清粉工廠。它是脫鹽乳清粉的全球領先供應商，也是總部工廠，生產各種配料，如：牛的脫鹽乳清粉D70和D90，濃縮乳清蛋白粉WPC80，GOS和其他功能性的配料，主要服務于嬰配行業和特殊醫學營養行業的客戶。公司成立40多年來，一直與全球主要嬰幼兒奶粉生產商合作，助力嬰幼兒營養食品的發展和創新，該公司與我國主要嬰配粉生產企業建立了良好的合作關系。在Euroserum宏鳥乳清粉廠，中國企業家代表團受到了宏鳥的CEO Thomas Hammelmann的熱情接待，代表團員深入車間，觀看了各種型號乳清粉生產過程，聽取了企業講解人員的介紹，進一步了解了乳清粉在研發生產功能乳制品中的作用及未來產品方向，并就各自企業關心的話題進行了深入交流。

　　10月21日，中國乳業企業家代表團一行在利樂大中華區企業傳播副總裁牟曉燕、利樂大中華區公共事務總監張浩瑋陪同下參觀訪問了位于意大利摩德納的利樂創新中心。

　　目前，利樂的包裝產品有利樂磚、利樂鉆、利樂峰、利樂冠、利樂枕等多種產品，居于全球飲料紙包裝市場領先地位。但利樂沒有止步于此，他們以綠色可持續發展為指引，從提升可再生材料占比、設計一體蓋更便于回收利用等細節處入手改進包裝，把包裝的低碳理念體現到極致。

　　除食品飲料紙包裝外，利樂的業務還涵蓋食品加工設備、灌裝設備和技術服務等。在摩德納利樂創新中心，代表團成員參觀了利樂的設備生產車間，近距離感受了最新研制的超高速灌裝機每秒灌裝11包產品的速度，并了解了其突破性的電子束技術對未來飲料包裝行業在生產效率和環保方面的重要引領作用。

　　深入國際乳制品市場，學習借鑒吸收好經驗

　　CNCIDF代表團考察了國外的便利店、社區超市及大型食品超市，對包括純奶、發酵乳、乳粉、嬰幼兒配方粉、嬰幼兒配方奶、黃油、奶酪等產品的品種、配料、標簽標識、產品宣稱、品牌名稱等都進行了逐項考察。品嘗了幾十種產品，拍了上千張和視頻。通過市場考察，企業家們并對標目前國內市場銷產品進行分析對比。深刻感受到，一是歐洲乳制品豐富多彩，普通超市中酸奶、黃油、奶酪比比皆是，是乳制品銷售的主要渠道且價格低廉；二是產品品種多，僅奶酪就有數百種，純奶、調制乳、含乳飲料也有幾十種；三是規格多，從幾十毫升的小包裝到家庭大包裝應有盡有；四是包裝材料更重注可回收，很多產品包材上均標有可回收的字樣或圖標。五是標簽標注清晰，如含有成分、食用日期、食用方法、原料乳是否為有機、奶牛所受保護的等級、產品的營養等級等都很詳實，供消費者選擇，明明白白消費。

　　在考察途中，代表團召開了2024IDF巴黎峰會之行座談會。企業家們一致認為，站在世界乳業的高度了解世界乳業同行的狀況及發展方向，從中找出了自已的企業在經營管理、生產管理、技術進步、質量控制、食品安全、環境保護等方面存在的差距和問題，這是一個走出去學習、找差距的很好的機會；隨著中國乳業的發展，中國乳業對世界的貢獻不斷增大，中國乳業與世界乳業已充分接軌，是世界乳業大家庭中不可或缺的一員。世界乳業對中國乳業的認知程度已發生巨大變化。大家認為，IDF世界乳業峰會云集了世界級乳品企業和國內頂尖乳品企業的企業家，通過與他們的交流可以建立企業之間合作和企業家之間人脈互動，為加強國際信息的交流打開了窗口。CNCIDF每年組織的IDF峰會考察團已經成為了行業國際交流的重要活動，為促進中國乳業的與國際接軌建立了良好的交流平臺。

　　CNCIDF秘書處

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