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中國(guó)檢科院“食品中過敏原高效精準(zhǔn)檢測(cè)新技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新”成果入選2024中國(guó)食品科技十大進(jìn)展

2024-11-12 09:45:14 來源：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院閱讀量：7415

　　2024年11月3日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)在重慶召開。會(huì)議同期發(fā)布了“2024中國(guó)食品科技十大進(jìn)展”，由中國(guó)檢科院陳穎首席專家團(tuán)隊(duì)牽頭完成的“食品中過敏原高效精準(zhǔn)檢測(cè)新技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新”成果成功入選。

　　“中國(guó)十大食品科技進(jìn)展”由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織，面向國(guó)內(nèi)食品院校、科研院所、企業(yè)和基層一線科技工作者等廣泛征集，每?jī)赡昱e行一次，反映了我國(guó)食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進(jìn)性。

　　針對(duì)食物過敏這一全球性食品安全和公共衛(wèi)生問題，研究團(tuán)隊(duì)聚焦食品過敏原高效識(shí)別，創(chuàng)新DNA條碼、生物傳感和液質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了復(fù)雜基質(zhì)、深加工食品中過敏原快速有效篩查，特殊食品中過敏原蛋白和表位肽精準(zhǔn)檢測(cè)。引領(lǐng)過敏原檢測(cè)技術(shù)更加成熟、體系逐漸完善、應(yīng)用日趨全面，為保障我國(guó)食品安全，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益提供有力支撐。

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