電蓄熱開水鍋爐也叫蓄熱式電開水爐、電蓄熱開水爐、電蓄熱茶水爐、蓄熱式電茶爐、蓄熱式電茶水爐，額定開水量分為300公斤、500公斤、800公斤、1噸、2噸、3噸、4噸、5噸、6噸等多型號的電蓄熱開水鍋爐，蓄熱式電開水爐是指利用晚上低谷電把鍋爐水燒開并保溫儲存起來，從而供應人們白天飲用的一種較小電功率、較大容水量的一種電開水鍋爐。