海鮮速凍柜柜式螃蟹速凍機(jī)利用液氮為制冷劑，將活的小龍蝦放籃子里，然后放在架車上，每個(gè)架車8-16層不等，架子裝滿后，推入柜式液氮速凍機(jī)內(nèi)，然后設(shè)置好降溫時(shí)間，保溫時(shí)間。所以一般用液氮速凍機(jī)速凍螃蟹，10分鐘