全自動粉質儀，有齒輪泵自動加水系統、軟件加水校準功能，并設置有伺服驅動電機，程序控制揉面葉片轉速，除在標準轉速63r/m下用于標準粉質實驗，還可通過調整攪拌速度，用以模仿工業攪拌強度檢驗面團的流變學特性，或用以檢驗面團在不同的攪拌強度下的流變學特性表現，用于更進一步的研究。