酥餅線面皮經過*道可調整厚薄之大滾輪，整壓出產品所需的面皮，再經過一組可調整的游星輪（由12支搟面輪與一組大滾輪組合而成）采用漸進拍打模式將面皮搟薄，使面團更有光澤，品質更加穩(wěn)定，Z后進行一道可調整厚薄之定型滾輪將面皮碾壓至所需規(guī)格。