大型壓餅機(jī)用料少，只有清水和面粉，又因和面技巧又分為:冷水面，燙面，發(fā)酵三種。口感會跟面團(tuán)變化而帶來不同體驗(yàn)。將和好的面均分成面劑子，放入壓餅機(jī)模內(nèi)，按下啟動開關(guān)，上模壓下，加熱時(shí)間終止，上模升起，一