小型魚糜加工作坊需要用到的魚肉采取機大部分采用不銹鋼制作(包括支柱)，板材厚實，全封閉形式更好的保護內部電機及減速機等電氣件。機器通過采肉帶和滾筒之間的擠壓來使魚肉進入滾筒的孔中，而魚刺，魚皮這些較粗的雜質隨著滾筒滾動刮除在外面