1、穿透性加熱，加熱速度快，均勻加熱。微波加熱是使用使被加熱物體本身成為發熱物體，稱之為整體加熱方式。微波加熱時物體各部位不論形狀如何，通常都能均勻滲透電磁波，以產生熱量。