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全自動果粒橙飲料生產線有好幾種,鮮果汁榨汁、果粉調制、混合型果汁飲料。鮮果榨汁種類又可以分為:濁汁、青汁。濁汁含有果肉或者果汁的可溶性固形物比較高能,或者是NFC的果汁,果汁含量高,含有果肉一類的果汁飲料也算是濁汁。NFC果汁是新興技術,對原味的口感盡量的原汁原味,對設備的要求也比較高,保存時間不超過一個月。
全自動果粒橙飲料生產線特點
整機采用卡瓶頸懸掛工藝設計,灌裝閥自動升降;能滿足95度以下熱灌裝技術要求;采用人機界面觸摸屏控制、PLC電腦控制、變頻器控制等先進技術;與物料接觸的零件均采用SUS304不銹鋼材料,整機的主電機、減速器、主要軸承、密封件及電器元件、氣動元件均采用廠家產品。
飲料生產線工藝操作點介紹:
1.原料選擇要求無腐爛果,無病蟲害果,成熟度在8-10成均可。
2.清洗:用干凈的清水去除果皮表面的污染物。
3.切端、去皮:因皮中含有較多的蛋白酶和單寧物質,處理不當,會影響產品質量,所以要把果皮去除,采用手工操作
4.榨汁:把去皮的菠蘿切成塊,送入螺旋榨汁機榨汁,把次榨汁后的果渣,加少量清水攪拌均勻后,再重榨一次,以提高出汁率。過濾壓榨出來的新鮮果汁中含有大量的粗纖維和其它雜質,先經粗濾后精濾。精濾設濾孔大小約為:0.5mm的刮板過濾機,目的是濾除粗纖維和其它雜質。精濾設備網為120目的離心過濾機,不僅要除去全部懸浮物,而且還要除去易產生沉淀的膠粒。