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　　小型切肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
 

　　小型切肉機(jī)采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機(jī)原動力和刀梳、切肉部分的原理，結(jié)構(gòu)大至相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點。刀具采用外置懸臂式設(shè)計，拆洗方便，衛(wèi)生更有保障，如果加工不同厚薄的肉片，肉絲，肉粒，只需換上相應(yīng)的刀具就可以實現(xiàn)，一機(jī)多用。
 

　　小型切肉機(jī)設(shè)備優(yōu)點：
 

　　機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開關(guān)，當(dāng)?shù)毒咄饴稌r，機(jī)器自鎖不能啟動以保安全。
 

　　機(jī)器刀片為不銹鋼材料，特殊淬火工藝。
 

　　高強度籠式機(jī)身緊湊結(jié)構(gòu)，表面拋光拉絲處理。
 

　　采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計，方便清洗。
 

　　鋒利耐久，真正食品機(jī)械專用刀片。
 

　　刀片用特殊不銹鋼材料制造，經(jīng)久耐用。缷下的刀具，直接放置6度以下地冰箱內(nèi)。
 

　　小型切肉機(jī)的使用方法：
 

　　使用切肉片機(jī)前，切肉片肉絲機(jī)請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機(jī)。使用切片機(jī)時，先開動電機(jī)，看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。切肉機(jī)如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。用完后，先關(guān)掉切肉機(jī)電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上。開空機(jī)甩水份，再涂上食用油即可。需切肉絲時，先將肉切成片后，將肉片橫向切肉片機(jī)再切一刀即可。