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5月12日，由國家*和法國農(nóng)業(yè)、食品及林業(yè)部聯(lián)合舉辦、家樂福（中國）食品安全基金會協(xié)辦的 中法食品安全研討會在北京拉開帷幕。此次中法食品安全研討會的主題為叉子和筷子：質量和安全，是繼去年年底，國家*局長張勇與法國食品事務部部長加羅會談并共同簽署的關于食品安全監(jiān)管領域合作諒解備忘錄之后的又一大盛事。

　　據(jù)悉，法國食品的溯源涵蓋整個食品供應鏈從農(nóng)場養(yǎng)殖到市場銷售，即從農(nóng)場到零售。這種方法已在法國農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中其生產(chǎn)商數(shù)目有限的特征下興起了10年。而在中國，由于國土遼闊，生產(chǎn)商數(shù)量龐大，食物在供應鏈中的品種繁多，實施這樣的系統(tǒng)將會相當復雜。但是在食品安全事件不斷升級的當下，完善食品可追溯系統(tǒng)又勢在必行。為此，中法食品安全專家在此次研討會上成立了食品質量和食品安全促進工作組，將在未來三年，考慮中國具體特點，在食物可追溯系統(tǒng)未來的發(fā)展方向上進行一些引導工作。

　　在本次會議中，中法專家、相關部門和企業(yè)討論并分享了各自在食品安全關鍵點和可追溯的相關經(jīng)驗。據(jù)介紹，可追溯系統(tǒng)這一舉措在家樂福農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品上實施，顧客可以通過手機掃描產(chǎn)品二維碼，從而獲得產(chǎn)品信息。此舉提升了顧客的消費質量，能夠幫助消費者真正實現(xiàn)買的明白、買的放心。目前，家樂福30%的農(nóng)副、生鮮類商品實現(xiàn)了農(nóng)超對接。此外，家樂福在全國范圍內建立了食品安全實驗室。

　　除此之外，日前中國智慧農(nóng)業(yè)谷項目在蕭山簽約，由中國供銷合作對外貿(mào)易公司、中國檢驗檢疫科學研究院和北京農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資基金共同發(fā)起成立的全國可溯源農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)合作社聯(lián)合組織，將對供銷社系統(tǒng)內的70萬家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社、食品加工企業(yè)以及對中國檢驗檢疫系統(tǒng)服務的10萬家農(nóng)產(chǎn)品食品進出口企業(yè)進行可溯源技術改造，使之生產(chǎn)的產(chǎn)品達到可溯源的食品安全標準，并在此基礎上建成全國可溯源農(nóng)產(chǎn)品*。業(yè)內人士普遍表示，這將為中國的食品安全問題帶來顛覆性的變革。