組織蛋白生產設備廠家介紹

    目前國內的組織蛋白生產設備廠家,是我鼎潤機械設備有限公司結合十幾年食品設備開發的實際經驗研制出的新型膨化設備.該生產線以低溫豆粕為主要原料,生產性狀多樣、具有瘦肉咀嚼感、易被人體消化吸收、高營養價值的豆類組織蛋白食品.廣泛用于罐頭、調味、火腿、肉制品、烹飪等行業.以豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成層片狀纖維結構;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含*和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點,廣泛用于各類行業。

特點     

1、經過膨化機膨化,使其蛋白質分子重新排列整齊,具有同方向組織結構,類似肉樣的多孔組織,因此有優良的保水性與咀嚼感;

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(*抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養價值顯著增加;

3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性;