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殺菌機簡單的殺菌原理
閱讀：1186發布時間：2014-7-21
殺菌機有管式殺菌機、超高溫殺菌機、微波殺菌機幾種簡單類型。由溫度一次傳感元件、一體化溫度變送器、下位機、上位機、電磁閥、氣動薄膜閥、打印機、壓縮空氣過濾減壓閥、壓力變送器、氣路等組成。
物料在連續流動的狀態下通過套管式熱交換器加熱至138——150℃，并在這一溫度下保持一定的時間（2——4秒）以達到商業無菌水平，然后在無菌狀態下無菌環境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態下瞬時內完成，將能引起物料*和變質的微生物和芽孢*殺滅，同時，極大的保存了食品原有的風味和營養成分。這種嚴格的加工工藝和設備的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產品的保質期。UHT工藝優選采用直列套管式換熱器殺菌系統，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態下所具備的可靠工作性能，尤其連續工作時間可長達十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統更為廣泛的應用。
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