奧爾良雞翅真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。

滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

奧爾良雞翅真空滾揉機可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉內均勻吸收 2．增強肉的結合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高產品的柔嫩性和結構穩定

真空滾揉機具有以下特點：

1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。

2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。

4．槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害.

1.自動傾斜式液壓變頻真空滾揉機具有連續真空功能，可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。

2.自動傾斜式液壓變頻真空滾揉機采用變頻無級調速。速度范圍2-12rpm(可以選擇1-4rpm低速功能）。

可以選擇*化的加工工藝，提高生產效率； 節約能耗；

啟動平穩、降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。

選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。

3.自動傾斜式液壓變頻真空滾揉機具有完善的加料和卸料解決方案。

擺動的滾揉桶支架，使桶前傾，可*卸料。