臭氧發(fā)生器是把氧氣轉(zhuǎn)化成臭氧的裝置，而臭氧發(fā)生器應(yīng)用于空氣消毒則稱為空氣臭氧，臭氧的發(fā)生技術(shù)主要是通過自然界產(chǎn)生臭氧的方法模擬而來的，大致有光化學(xué)法、電化學(xué)法和電暈放電法三種。電暈放電法產(chǎn)生臭氧是目前世界上Z經(jīng)濟(jì)、Z常用的方法，它是由高壓電暈介質(zhì)阻擋放電，通過高能離子把氧氣離解成氧原子，氧原子再和氧分子結(jié)合形成臭氧。

      食品加工行業(yè)空氣臭氧消毒機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：
　　
　　食品加工行業(yè)應(yīng)用臭氧空氣消毒機(jī)主要有幾個(gè)方面：一是對(duì)生產(chǎn)車間的空氣消毒殺菌；二是氧化分解有機(jī)物或無機(jī)物污染氣體--除臭凈化；三是食品保鮮，食品貯藏室的空氣凈化；四是食品包材間包材消毒殺菌。四方面的應(yīng)用基礎(chǔ)均依賴于臭氧的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性，無二次污染，無需添加其它化學(xué)藥劑。速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好。同時(shí)可去除異味污染。

　  食品加工行業(yè)空氣臭氧消毒機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
　　
　　一、高效性和廣譜性
　　
　　臭氧滅菌屬溶菌級(jí)，殺菌*，無殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素，臭氧不僅對(duì)各種細(xì)菌有*的殺滅作用，無任何污染。
　　
　　二、綠色滅菌，無任何污染
　　
　　臭氧穩(wěn)定性差，很快自行分解為氧氣和單個(gè)氧原子。單個(gè)氧原子又自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，所以成為無污染消毒滅毒劑。
　　
　　三、*
　　
　　臭氧為氣體，能迅速彌漫到整個(gè)滅菌空間，滅菌*。