寵物食品真空凍干機是對寵物食品真空冷凍干燥保證原有的營養成分和活性物質不流失,顏色、體形和味道基本不變,具有復水性好,干燥后水分在5%以內等技術要求為標準的加工方法。寵物食品凍干工藝技術要點在于找到物料樣品的共晶點和共熔點數據,根據共晶點數據設定在低于-15℃的預凍溫度,在一次升華階段干燥溫度一定要在共熔點附近運行,比如生牛肉的共晶點-20~-22℃左右,所以預凍溫度需要為-40℃以下,而一次干燥溫度大量升華時控制溫度為-10~25℃。解析干燥階段是作為結合水的干燥目的,溫度控制會根據按要求提高。同時寵物食品凍干過程的真空調節也很重要,能加速升華提高效率。整個寵物食品凍干技術過程在滿足凍干標準要求的前提下進行高效、穩定、節能的運行。
寵物食品凍干機是由凍干箱體、制冷系統、真空系統、循環系統和電控系統組成。通過對凍干機設備電腦進行寵物食品凍干技術數據的設定,PLC電控系統按設定的凍干工藝技術一鍵啟動自動運行。寵物食品真空冷凍干燥機目前應用于雞胸肉凍干、牛肉凍干、脆骨肉凍干、三文魚凍干、海蝦凍干等加工生產!
是根據升華原理,通過寵物食品凍干機設備,對寵物食品進行穩定化干燥保存營養成分的方法。成熟的 FZG 寵物食品凍干技術,是生產加工優質寵物食品的條件, FZG 寵物食品凍干機滿足高品質寵物食品凍干工藝技術指標要求。
寵物食品真空凍干機 、是一種針對宴席菜,酒、飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點 , 針對食材的不同特點運用不同的制作,用現代標準化廚房集中生產, 加工、包裝等提供給消費者加熱或者烹飪食用。目前傳統是預制菜利用速凍包裝、低溫冷庫、冷鏈運輸等方法進行存儲和流通,儲存和流程成本高,保存時間短,需要二次加工等問題。利用FD凍干技術應用,我們通過食品冷凍干燥機對預制菜進行低溫冷凍成固態,再在真空環境中將預制菜的冰直接升華成氣體除去,得到含水非常少的凍干預制菜。因為整個加工過程一直在低溫和真空環境下運作,所以食品物料的物質中的熱敏成分,如蛋白質、微生物和其他生物活性成分能得到保護,易揮發性成分損失較少,微生物的生長和酶的作用幾乎停止進行,這樣預制菜食品極大地保持了原來的營養成分。在真空貧氧狀態下進行的,食品物質中的一些易氧化的成分破壞減少。因為是升華干燥,水分升華后,食品物質剩留在凍結時的冰架之中,干燥后體積幾乎不變、呈疏松多孔的海綿狀,內表面積大,復水性好。凍干后含水在5%以內,質量輕方便運輸,能在常溫下保存較長的時間。