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火鍋酸菜殺菌機根據飲料產品不同選擇用水浴式殺菌或者噴淋式殺菌方式，殺菌時間根據產品特點而不同。殺菌機網帶根據產品要求選擇不銹鋼鏈板式網帶或者滾杠式網帶。設備材質為除標準件外為不銹鋼材質，分為殺菌段和滅菌段兩部分，根據包裝不同有些玻璃瓶裝滅菌段需要加預熱段，防止產品驟然加熱而炸瓶，冷卻段需要加預冷段防止產品驟然降溫炸瓶。設備大小根據客戶場地要求是直線擺放還是九十度垂直擺放。

火鍋酸菜殺菌機特點：

可根據包裝物的滅菌工藝不同對溫度和時間進行任意設定改機以水為滅菌介質，分滅菌槽、冷卻槽兩部分。加熱槽內根據熱交換面積合理分布不銹鋼無縫管鉆孔直排式熱交換裝置，升溫迅速，布溫均勻并且配有一臺循環水泵進行體外循環。加熱部分采用壓浮帶，確保產品加熱均勻和同步運行，水溫自動控溫部分采用手動、自動兩套裝置，安全可靠。加熱方式采用鍋爐蒸汽，冷卻部分采用常溫水冷卻，冷卻時間變頻調速時間可調，冷卻采用水浴和噴淋復合式降溫，確保全部產品冷卻，配置破袋撈取裝置，特別適合連續殺菌作業。滅菌、品質高、不變色、包裝材料密度不變，適合于不同產品的連續性巴氏滅菌。加熱方式采用鍋爐蒸汽，采用手、自控溫系統，水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調。