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鴨掌腌制用呼吸式滾揉機優勢：

滾筒一次成型，全機材質304不銹鋼制作。
滾筒內部精細拋光，無衛生死角，排水方便。
槳葉有v型，單片型。V型強度高，不易變形，不占卦物料。
滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，空間大
電器控制均采用防水電腦控制
產品保水性及出品率增加。保證肉制品的切片性，防止切片時 產生破碎裂口
變頻啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊力，延長設備使用壽命。

鴨掌腌制用呼吸式滾揉機適用于鴨掌、鴨產品及各種肉類食品、禽類、魚類、香腸類食品真空腌制，中西式各種香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。尤其對牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，魚肉等腌制入味效果

操作技巧：

1、滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。

2.滾揉間歇時間：在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3.滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序，這個程序或滾揉循環就應保持不變。