您還在為面的熟化時間過長而苦惱嗎?您還在為餃子皮易裂而擔憂嗎?您還在為做出的面條易斷而無可奈何嗎?請您不要苦惱,不要擔憂,不要無可奈何,新*機械 來幫您。
真空和面機是在原普通和面機的基礎上引進*技術水平而改進的新型和面機,使面粉(或其它粉狀物料)在真空狀態下攪拌,和好的面團具有無氣泡、面筋質損失小、彈性好、面團吸收水充分,加工食品口感佳等特點。
面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅饅頭、大餅、油條、包子、點心、餅干、面包、蛋糕等和面使用。同時是各種保鮮面、烏冬面、生鮮面、通心粉、速凍水餃、速凍餛飩等現代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產的理想設備。
1、根據機器可分為真空和面機和非真空和面機,真空和面機是模擬的,在真空狀態下的原則,面筋網絡形成,蛋白質的結構是平衡的,拉力是遠遠優于其他形狀和表面和表面效果。貨物的處理,質感光滑,透明度高,彈性好。相對于表面質量優于真空和面機和。適用于大型工廠,食堂,酒店等場所。
2、 和面機根據使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機。兩者之間zui大的區別就是和面的速度不相同。家用和面機速度較小,適合家庭、面包店等場所使用。而大型電動和面機就適用于酒店、面食工廠等場所。
3、和面機根據樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。立式和面機具有密封性能好,無跑、冒、滴漏現象,清洗方便。臥式和面機真空狀態下拌和出的面團,表面松散,內部均勻,面團面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結,口感光滑。