菠蘿脆片膨化設備

項目概述：

隨著經濟的發展、人民生活水平的提高，非油炸膨化食品的發展是必然的。據統計，中國國內的膨化食品大部分是低溫油炸食品。它的營養成分極低，而且有些廠家生產的膨化食品居然有致癌物質。隨著人民生活水平的提高，消費結構的改變，對食品的營養、衛生、安全、保健的要求會越來越高，油炸食品的食用量會越來越少。而非油炸真空膨化食品又是綠色的、健康的、營養的、保健的、適用于現代社會的休閑食品。由于國內、外該技術都不是很成熟，而且日產量都很小。所以該產品目前的市場需求在不斷攀升，因此真空膨化果蔬食品是很有市場前途的。

果蔬膨化是目前國內比較新穎的休閑食品項目，且國外需求量較大。之前果蔬膨化皆采用真空低溫油炸方式，但油炸食品不是很健康。這幾年也有許多報紙的健康專版披露過此類事件。

國內外也有果蔬真空膨化的設備，但皆因產品產量不足而停產或導致企業的嚴重損失。而今經過我公司技術人員反復的討論、研究、試驗終于解決了以上的各類問題。生產出了健康的

、使用于各年齡段、各種場合的休閑食品——膨化果蔬脆片（包括：蘋果、桃子、薯類、獼猴桃大棗等）。

 菠蘿脆片膨化設備

中國農業科學院研發出了新型食品變溫壓差膨化組合干燥技術。這項技術又稱爆炸膨化干燥、氣流膨化干燥或微膨化干燥。

    新型食品變溫壓差膨化組合干燥技術在食品變溫壓差膨化組合干燥機理、工藝優化、設備改造、產品品質評價和新產品創制等研發方面具有原創性，整體研究達到水平。

    新型食品變溫壓差膨化組合干燥技術是繼傳統熱風干燥產品、真空冷凍干燥產品、真空低溫油炸脆片之后的新一代干燥產品。

    新型食品變溫壓差膨化組合干燥技術除需*的廠房和基礎設施外，主要生產設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環系統等。膨化設備具有適用性廣、操作簡單、投資少、環保節能等特點。所生產的非油炸膨化產品具有綠色天然、品質優良、營養豐富、食用方便、保質期長和易于貯存等特點。

    新型食品變溫壓差膨化組合干燥技術適宜加工的食品原料非常廣泛，主要用于生產新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養全粉或速溶飲品、營養咀嚼片、方便食品調料或保健食品原料。

    目前，新型食品變溫壓差膨化組合干燥技術主要以生產蘋果脆片為主，許多膨化產品在市場上還屬空白，需求量達數千萬噸，市場空間很大。

 果蔬膨化脆片設備（蘋果、桃子、獼猴桃大棗）

果蔬膨化脆片生產線（蘋果加工）

1新鮮果蔬進行低溫脫水到一定含量后進行膨化，不加任何添加劑。

2生產過程為純物理過程未采用任何化學方法。

3該設備生產過程中不生產任何環境污染，同時具有投資少、占地小、回報率高的特點。

4膨化后的產品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。

5果蔬膨化過程均在低溫下進行的，不破壞果蔬的營養成分。

6膨化后的果蔬易消化、易吸收、營養豐富、長期食用不會發胖。

 果蔬膨化脆片設備（蘋果、桃子、獼猴桃大棗

    變溫壓差膨化果蔬脆片以新鮮水果蔬菜為原料，采用變溫壓差膨化技術制成，是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產品。

   在市場上，膨化果蔬脆片以其純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營養豐富、適合不同口味人群、易于保存和攜帶方便等特點而異軍突起，成為流行的新型果蔬加工品。

   膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質等特點，濃縮了果蔬原有的風味，并克服了真空低溫油炸果蔬脆片口感油膩、易腐敗變質、不易吸收等缺點。這種膨化果蔬既可作為休閑食品，也可將其進行超微粉碎，作為其他食品加工時使用的高附加值營養基料，應用前景十分廣闊。

   目前，產品以出口為主，日益受到國內外的廣泛關注，且供不應求，預計需求量達數千萬噸。我國有豐富且具特色的果蔬資源，為發展果蔬非油炸膨化產業提供廣闊的空間。