李霞
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行業(yè)產(chǎn)品
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌Zhucheng Mingchao/明超機(jī)械
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
更新時(shí)間:2017-08-22 16:00:52瀏覽次數(shù):2095次
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小型鹵煮機(jī) 多功能蒸煮機(jī) 豆干鹵煮設(shè)備
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鹵制雞翅加工設(shè)備,雞爪蒸煮機(jī),即食鹵煮機(jī)省時(shí)省力?技術(shù)特點(diǎn)
1.為保證槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便,槽體內(nèi)部支撐采用高強(qiáng)度方管,實(shí)現(xiàn)無(wú)縫焊接,不留衛(wèi)生死角;
2.設(shè)備含有自動(dòng)補(bǔ)水功能。
3.本機(jī)兩邊還加有多個(gè)鹵料存放槽,以方便鹵料的二次使用及回收,可實(shí)現(xiàn)鹵料的多次使用可降低成本。
4.本機(jī)特配有蒸汽盤管加熱,防止蒸汽直接與水源接觸造成污染,增強(qiáng)鹵制線的衛(wèi)生級(jí);
5.鹵制槽內(nèi)液位由液位控制閥控制,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制循環(huán)泵;
6.鹵制槽配備內(nèi)膽設(shè)計(jì);鹵制槽配備清渣功能;
7.鹵制槽配備溫控系統(tǒng)、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫;配備加料器,便于補(bǔ)充鹵制調(diào)味料;
8.料槽具有浮油溢口,以溢出浮油及雜質(zhì);
鹵制雞翅加工設(shè)備,雞爪蒸煮機(jī),即食鹵煮機(jī)省時(shí)省力工藝流程
雞翅解凍機(jī)→雞翅清洗機(jī)---蒸煮機(jī)---漂洗機(jī)---鹵制機(jī)---瀝水機(jī)---攤涼機(jī)---真空包裝機(jī)---包裝袋整形機(jī)---洗袋機(jī)---巴氏殺菌機(jī)---冷卻機(jī)---震動(dòng)瀝水機(jī)---風(fēng)干機(jī)---裝箱冷凍存儲(chǔ)
鹵制雞翅加工設(shè)備,雞爪蒸煮機(jī),即食鹵煮機(jī)省時(shí)省力適用范圍
鹵制雞翅加工流水線適用于雞翅、豆腐皮、豬腳、牛肉、雞爪、豬蹄、雞腿、鴨爪、豆制品、海產(chǎn)品、肉制品、鴨脖、豬腳、小腸等等,適用范圍很廣,明超機(jī)械誠(chéng)邀您來我們明超機(jī)械廠家洽談、合作。
制作工藝
1:檢疫合格的冷凍火雞翅尖自然解凍或冷水解凍。
2:挑去或火烤去除殘毛。
3:把去凈殘毛的雞翅尖投入沸水中漂去浮沫、雜質(zhì),撈起備用。
4:鹵湯燒沸打去浮沫,撈凈殘?jiān)尤肫^的雞翅大火燒沸五分鐘,去除浮沫等,加入所有配料后轉(zhuǎn)小火三十分鐘,關(guān)火燜制三十分鐘即可出鍋。
5:出鍋后的雞翅推至低溫冷卻間進(jìn)行冷卻。包裝間殺菌后進(jìn)行真空包裝。
6:殺菌分巴氏殺菌和高溫殺菌,可以根據(jù)各個(gè)廠家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。
7:裝箱入庫(kù)。
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