祝虹
目錄:諸城市金鼎食品機械有限公司>>殺菌鍋>>預制菜殺菌鍋>> 0712鄉巴佬鹵蛋 瓶裝即食海參殺菌鍋
殺菌設備類型 | 釜式 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 |
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鄉巴佬鹵蛋 瓶裝即食海參殺菌鍋都想在zui短的時間內盡可能的多殺菌一些產品,但是高溫殺菌鍋內的產品卻不能擺放得太密,特別是采用蒸氣式或者噴淋式殺菌的殺菌鍋更是如此,因為產品擺放得太密,會影響到殺菌介質滲入到食品與食品中的間隙中,從而使殺菌效果大打折扣,八寶粥高溫殺菌鍋如果食品殺菌不*,則會出現食品在保質期內變質的現象。在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。全自動滅菌鍋?當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經科學檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達到了商業無菌的要求。
1、噴射出的水霧充滿整個空間而且攜帶著相同的溫度,致使殺菌鍋內的溫度分布均勻。
2、世界*的高效率換熱器可將數量極少的噴霧用水迅速且平滑的升溫和降溫。
3、世界上的高效率循環水泵,能用極少的電力發揮zui大的功效。比同樣的殺菌鍋降低耗電 27 %。
4、降溫用水可反復使用,并對水質要求低。高溫殺菌鍋價格沿海地區的地下井水,食品工廠已使用一遍的清洗用水,都可以再使用,尤其適合在干旱缺水的地區。
5、安全、穩定、可靠,且隨意調整的過程反壓力控制,確保包裝物不受變形。
6、高保真的過程控制,保證批量化生產的食品殺菌品質。適合不同類型和尺寸的包裝物
7.高溫高壓殺菌鍋 于玻璃瓶食品殺菌,對玻璃瓶食品可以直接升溫和降溫。模擬溫度鄉巴佬鹵蛋 瓶裝即食海參殺菌鍋控制系統,可設定多階段加熱,可根據不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到zui小,以近可能*的保存其色、香、味,使每一種食品均可在*狀態下進行調理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃,可以避免產品蒸煮過度或滅菌不*的現象.
我公司生產的殺菌鍋采用全新的降溫方式:一改過去的噴淋降溫為漫灌降溫,在降溫過程中,壓力保持不下落,解決了因降溫時壓力驟降,而造成的產品彭帶、氣泡爆瓶等現象。
采用熱水噴淋滅菌:利用大功率泵強制鍋體內的熱水進行循環噴淋,解決鍋內殺菌死角問題,使鍋內溫度差異減小到0.5℃,保證鍋內產品在滅菌時耐受的溫度
如何選擇殺菌鍋:
1、的選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,雙層高溫殺菌鍋其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高,殺菌過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。
小型高溫殺菌鍋本公司長期生產供應其他各種型號立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、高溫殺菌鍋、超高溫瞬時滅菌機、側噴式殺菌鍋、連續式噴淋殺菌機、雙鍋殺菌鍋、板式高溫殺菌機、熱水回轉式殺菌釜、全水靜止式殺菌鍋等系列殺菌設備,火腿高溫殺菌鍋有SUSU304不銹鋼、A3碳鋼材質;全自動、半自動;雙層、普通等各種類別的食品飲料機械設備。