只有做出放心的產品才能打開市場走向大眾，現在食品衛生質量要求是全名zui關注的問題，質量好不好群眾說了算，做出放心的產品才是良心的產品，細菌是所有的東西都有的，食品上的細菌滋生zui快，殺菌在食品生產加工中作為zui重要的一道工序，往往決定著銷量的關鍵。金鼎殺菌鍋根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在*狀態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度(±0.1℃)可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。 高溫殺菌鍋電腦內可存儲10-100個殺菌公式。循環水通過板殼式熱交換器進行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制。控制系統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。 高溫殺菌鍋外形美觀、衛生、安全、耐用等特點 蒸汽殺菌鍋向您承諾凡購買我公司食品機械設備免費給予保修一年，且*維護！我方對客服的維護要求在8小時內作出回應，48小時內到達現場。如果客戶在系統聯調過程中需要進一步的技術細節，我方無條件提供。
燉肉蒸煮夾層鍋殺菌過程中突然停水應急處理：殺菌過程中冷卻水突然停了，在鍋內已經殺菌的產品采取自然冷卻的方法將其冷卻后退出。
具體操作如下： 關閉所有閥門，開壓縮空氣閥，注入壓縮空氣，使鍋內壓力達到工藝規定的冷卻壓力，打開泄壓閥，這樣一面注入壓縮空氣，一面放出鍋內蒸汽或熱的空氣，使鍋內壓力維持不變，用壓縮空氣代替冷卻水進行冷卻。隨著罐內溫度逐步降低，鍋內壓力也逐步降低，直至壓力降為零，降壓速度隨罐內溫度逐步降低，罐內溫度越高降壓時間越長，降壓速度嚴格按罐內外壓力相平衡的原理進行控制，一半注入壓縮空氣時間至少在一小時以上，才能將鍋內壓力逐步降至零，產品才能從殺菌鍋內拖出放在空氣中繼續冷卻，拖出的產品按實際殺菌成都進行綜合處理(或產品另堆隔離、或重新殺菌)，總之一個原則就是在沒有冷卻水的情況下，用壓縮空氣進行自然冷卻，時間更長，才能減少產品從殺菌鍋內拖出時發生變形(凸角或爆節等)，將損失減少到zui低限度。
諸城市金鼎食品機械有限公司專業從事于高溫殺菌鍋的開發和制造，主要產品：熱水噴淋式殺菌鍋、熱水循環式殺菌鍋、燉肉蒸煮夾層鍋。已達到美國 FDA和HACCP衛生規范中的要求。
公司成立于1995年，曾先后被認定為 “行業標準企業”、“科技開發企業”、“國家質量達標企業”等多項榮譽稱號 ,并順利通過ISO9001質量管理體系認證。嚴格有效的管理，富有責任心的團隊確保了我們能夠在任何時間，任何地點對用戶提供優質高效的服務，并充分贏得了廣大用戶對我公司產品和服務的認可，公司全體員工本著“誠信為本，質量*”的宗旨，竭誠為廣大新老客戶提供*的服務
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