Foodjx導(dǎo)讀：在媽媽眼里，孩子吃飯是個(gè)大問題。看一看美國家庭如何教育孩子飲食，或許會(huì)有所啟發(fā)。
　　
　　1、與孩子共同進(jìn)餐
　　
　　可以增進(jìn)孩子的食欲,了解孩子喜歡吃什么,有機(jī)會(huì)給孩子介紹一些新食品,并且在進(jìn)餐的過程中分享孩子的猶與喜。
　　
　　應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：1.購買食品種類豐富,包括水果、蔬菜、全麥粉面包及其他谷類食品；2.吃飯時(shí)間固定；3.零食或加餐中限制糖和脂肪的量；4.不應(yīng)吃太多鹽；5.讓孩子喝足量的水和牛奶,盡量少喝水果汁和碳酸飲料；6.飲料中避免咖啡因；7.家長以身作則（如果你喝可樂或冰茶,就不能期望你的孩子喝水喝牛奶）。
　　
　　2、對付挑食的孩子
　　
　　期刊雜志、兒童食物烹調(diào)書、計(jì)算機(jī)網(wǎng)頁、親朋好友等都有可能為你提供烹調(diào)方法或食譜,帶孩子到蔬菜店購買,這樣會(huì)刺激孩子對飯菜的興趣。也可以自己想出一些烹調(diào)方法來,比如,醬蔬菜切成條或片,加到薄煎餅或松餅中,蘋果泥放到漢堡包和牛肉之間等。
　　
　　如果孩子連續(xù)一周只喜歡吃一種食品,那就只能順應(yīng)孩子。
　　
　　不要給過分挑剔食物的孩子另做飯菜,不要讓孩子對他不喜歡的飯菜說三道四,要讓他明確知道影響家庭中其他人員進(jìn)餐是不允許的,只要他這頓飯不吃,在下頓飯之前,不要讓他找到任何東西吃。
　　
　　3、飯量小的和飯量大的孩子
　　
　　嘮叨、強(qiáng)迫或懲罰都只能使事情更糟,即使是吃的及少的孩子也不會(huì)讓自己餓肚子。如果家長感覺孩子好象是"靠喝西北風(fēng)活著",請注意他飯前是否已經(jīng)用飲料和零食添飽了肚皮,應(yīng)防止孩子喝甜飲料或飯前一小時(shí)吃零食。
　　
　　孩子吃的過多,尤其是對那些過度肥胖或正在快速發(fā)胖的孩子,不要讓他吃糖或冰激淋,也不能只靠限制飲食來減肥,應(yīng)該令其加強(qiáng)體育鍛煉,選擇幾種運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,家長也陪同一塊鍛煉。
　　
　　孩子和成年人一樣,身高和體重都存在個(gè)體差異,不要一味攀比,只要健康,發(fā)育正常就行了。
　　
　　4、孩子在外吃飯
　　
　　在學(xué)校吃午飯,參加同學(xué)或朋友的生日宴會(huì),在飯店吃飯等,要告訴孩子吃些沙拉或蔬菜。生日蛋糕、冰激淋、巧克力棒及甜點(diǎn)心不應(yīng)吃的太多,應(yīng)給胃留出以部分空間吃正常飯。告訴孩子吃快餐時(shí)要注意葷素搭配,比如,選擇了夾干酪和碎牛肉的三明治,就要配份沙拉,不要喝碳酸飲料,喝牛奶、100%純果汁。
　　
　　5、孩子在家吃飯
　　
　　不吃早餐或早餐吃的不好的孩子,一兩個(gè)小時(shí)后就不能集中聽課,應(yīng)給孩子準(zhǔn)備通心粉、花生醬、夾有果醬的三明治、比薩餅等。這些食品在營養(yǎng)價(jià)值上優(yōu)于純谷類食品,如果孩子喜歡吃谷類食品,那就選擇低糖或不含糖的,然后用水果或葡萄干引入些甜味道,不要忘記,早餐是一天中zui重要的一頓飯。
　　
　　有的孩子是帶飯到學(xué)校吃午餐,讓孩子和家長一道準(zhǔn)備午餐飯盒的內(nèi)容,免得他不愛吃時(shí)再從外面買些營養(yǎng)價(jià)值低的食品,孩子的午餐盒飯應(yīng)包括：
　　
　　蛋白質(zhì)：魚、火腿或火雞、豆、花生醬、煮雞蛋。
　　
　　谷類：全麥粉面包、摻有麥麩的松餅。
　　
　　水果和蔬菜：新鮮水果、胡蘿卜、芹菜梗或烹調(diào)的蔬菜。
　　
　　奶制品：低脂奶、低脂酸奶、低脂乳粉奶酪。
　　
　　孩子們經(jīng)常喜歡吃加餐,加餐也要選擇健康食品,微波爐烤的爆米花、新鮮水果、用低脂調(diào)料拌的芹菜梗、胡蘿卜、葡萄干或其他干果,低脂或脫脂牛奶和酸奶、低糖谷類,不加糖的蘋果醬、速凍果汁、速凍香蕉、全麥粉餅干、新鮮果汁。
　　
　　晚餐的準(zhǔn)備可讓孩子參與,在購買時(shí)可以告訴孩子為什么選擇某種,而不選擇另一種,讓孩子參與動(dòng)手做飯,會(huì)刺激孩子的食欲,也是培養(yǎng)孩子的自理生活能力。