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溫州科信櫻桃酒飲料生產線

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一、櫻桃酒生產工藝：

1.將櫻珠洗凈晾干，去核后放如攪拌機中3秒鐘打碎，取出后放入干凈的容器中備用。小型櫻桃酒飲料加工設備廠家溫州科信

2.按照1斤櫻桃3兩糖的比例，在玻璃罐中鋪一層櫻桃放一層糖。玻璃罐不能裝得太滿，要留一點空間。

3. 將瓶子放到背陰涼爽的地方發酵，定期擰松瓶蓋放氣，發酵后期已經有酒味散出了。

4. 一個月以后，櫻桃酒基本成了，當然放置時間長些會更好。將櫻桃肉和酒進行過濾，裝入干凈的容器中保存。家中沒有合適的容器，只好暫時放進一個塑料杯子里。看起來不錯，嘗了一下，味道酸甜，酒味不太重，口感很好。（歡伯網）

5、材料：高粱酒500毫升、櫻桃300克、冰糖2-3勺

制作步驟：

1櫻桃買來用清水洗凈后，自然晾干。

2同時準備好高粱酒（50%vol）

3在提前備好的干凈的瓶子里，加入頂部切了十字花刀的櫻桃。

4然后放入冰糖。冰糖的量可以根據個人喜好，女孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰糖。

5倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比較好些，我選的是50%vol的。 6好了，zui后蓋蓋兒保存吧。

注意：1.瓶子要提前準備好，一定要干凈。在洗干凈后，可以用少許高粱酒涮一下瓶子。2.洗櫻桃的時候先不要拿掉櫻桃把兒，等zui后裝瓶時再拔掉，這樣確保櫻桃的干凈，避免清洗時雜質進入。3.櫻桃切十字花刀主要是確保櫻桃果肉與酒的充分混合。4.冰糖塊兒大些也無妨，應為糖zui終會融化在酒里。5.在瓶子與蓋兒之間可以墊塊兒食用薄膜以確保密封性能，因為每隔幾天都需要翻轉瓶子一下，來確保整個溶液均勻。小型櫻桃酒飲料加工設備廠家溫州科信

六、材料：櫻桃250克，冰糖125克，糧食酒500克

做法：

1.先準備一個玻璃瓶子，一定要清洗干凈，可以用開水煮下消毒，然后晾干水份，

2.把新鮮無壞的櫻桃去蒂，洗干凈，放在篩子里曬干表面的水份，然后把櫻桃放進玻璃瓶子里，一層櫻桃一層冰糖的鋪好，再加兩片檸檬防氧化，

3.把糧食酒倒進瓶子里，蓋好蓋子，放置于陰涼通風處即可。

4.兩個月后就可以食用了，當然泡的時間長點更好。

再看下櫻桃酒的功效：益氣健脾，祛風濕。適用于四肢麻木，中風偏癱，風濕腰腿酸痛，凍瘡，以及消除疲勞，增進食欲，改善睡眠等。女士們喝櫻桃酒，

還有美容養顏的功效。關節疼時，可以早晚各飲20ml；疼痛不太劇烈時，可以只在晚間飲25ml。

七、原料:新鮮紅櫻桃白酒冰糖

方法：1.櫻桃洗凈去蒂

2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。

3.倒入白酒,加蓋密封后，放入冰箱。

4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。溫馨提示

1.使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現漂亮的淺粉色。如果沒有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒有這么漂亮。

2.白酒就用平時飲用的白酒即可。使用38度，相較于52度，更適合于女士飲用。

3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞，也可以保持酒低溫下不揮發，飲用的時候冰冰涼，還帶有淡淡的櫻桃香氣。

4.也可以在飲用時加入一片新鮮檸檬片，就是接近于雞尾酒的飲法了，也會更加漂亮。

八、用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發酵進再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據經驗，每升果汁中加入17克白糖經發酵后可產生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應加糖17×4＝68克。

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