楊經理
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一、樹莓汁飲料生產線工藝特點:
1、 加熱使細胞原生質中的蛋白凝固,改變細胞的半透性,同時使果肉軟化。果膠水解,降低汁液的粘度,從而提高出汁率。處理條件:60-70℃/15-30min。整套樹莓汁飲料制作設備價格|新型樹莓汁飲料灌裝生產線設備廠家
2、 渾濁樹莓汁生產中的特殊要求,多用于玻璃瓶包裝的產品,馬口鐵罐產品很少采用。冷凍保藏樹莓汁和濃縮樹莓汁無須均質。
3、 樹莓汁中存在大量的氧氣,會使樹莓汁中的Vc遭破壞,氧與樹莓汁中的各種成分反應而使香氣和色澤惡化,會引起馬口鐵罐內壁腐蝕.在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法,氮氣交換法。
4、 殺菌工藝的選擇原則:既要殺死微生物,又要盡可能減低對產品品質的影響。zui常用的方法:高溫短時(93±2℃/15~30s)。
5、 殺菌后的灌裝:高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料,除紙質容器外,幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝,冷卻后樹莓汁容積縮小,容器內形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。
二、樹莓汁飲料的特點與功效:
樹莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克樹莓中就含有維生素C 60毫克。樹莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。樹莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。樹莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。整套樹莓汁飲料制作設備價格|新型樹莓汁飲料灌裝生產線設備廠家
樹莓性涼味酸,無毒,具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效,
樹莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。樹莓除了可以預防壞血病外,對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。樹莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。樹莓中含有一種胺類物質,對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。樹莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。
樹莓營養價值高,它的維生素C含量極為豐富??茖W研究證實,維生素C可消除細胞間的松馳或緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性。樹莓的磷含量是蘋果的5倍,鈣的含量是鴨梨、蘋果的3-5倍。此外,它還含有維生素B1、B2、胡蘿卜素、核黃素、氨基酸、果膠及礦物質等,這些營養素對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長具有良好的保健作用,對老人和兒童大有裨益。
三、公司近年部分業績一覽表
四、、科信部分工程車間生產現狀
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