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凝膠探頭——測試膠體的探頭，根據ISO/GMIA標準方法，進行標準凝膠強度測試（Gelatine testing、Bloom Test）。適合測試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性（springiness）、表面硬度（firmness）和延展性（extension）。

凝膠探頭的特點：

1.自帶數據庫，不少于300種。

2.性價比高，儀器功能和應用和進口質構儀相同，而價格是進口儀器的三分之一。

3.探頭和配件可以和進口儀器通用。

4.可以使用標準砝碼進行校正。

5. 操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作。

6.使用高性能電機：測試過程中不產生任何噪音和振動。

上海保圣實業發展有限公司，供應多功能凝膠測試儀，除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠，復合膠的強度測試，可以根據實驗需求，自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發模式和觸發值、目標模式和目標值等。同時配套國標及歐洲藥典中要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。