冰酒過濾澄清設(shè)備

    冰酒是一種甜葡萄酒，是葡萄推遲采收，經(jīng)過自然冰凍解凍使糖分和風(fēng)味得到濃縮后，再采摘發(fā)酵釀造的酒，生產(chǎn)過程之艱辛。其口感甘甜醇厚、清新可口，美味均衡，具有降低血壓、降低心肌梗塞、保護(hù)心血管的功效，是重視健康之人士的綠色食品。

冰酒過濾澄清設(shè)備解決傳統(tǒng)過濾方式不能解決的后渾濁問題！

    葡萄酒的壓榨出汁率在75%左右，而冰葡萄酒的出汁率在20%左右，糖分等成分得到了幾倍的濃縮，在控溫發(fā)酵的過程中，葡萄中的纖維、膠體、大分子蛋白等雜質(zhì)一并發(fā)酵出來，這些雜質(zhì)成分就是冰酒發(fā)酵后渾濁的罪魁禍?zhǔn)?。傳統(tǒng)采用冷凍過濾、板框或硅藻土等過濾，由于過濾精度低，不能*截留這些大分子雜質(zhì)，導(dǎo)致冰酒澄明度不高，久置渾濁沉淀。

特點(diǎn)：

    1、除去冰酒中植物纖維、膠體等大分子雜質(zhì)，濾液澄清透亮，不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；

    2、膜系統(tǒng)采用錯(cuò)流方式分離，膜元件耐污染能力強(qiáng)，不用頻繁清洗，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度；

    3、膜過濾屬于物理分離過程，無化學(xué)反應(yīng)不改變產(chǎn)品口感；

    4、膜過濾可以取代傳統(tǒng)硅藻土過濾和沉淀澄清劑，簡化工藝的同時(shí)降低生產(chǎn)成本；

    5、膜系統(tǒng)自動(dòng)化程度高，采用PLC與變頻器控制，操作簡單；

    6、膜元件采用進(jìn)口膜元件，使用壽命長、無需經(jīng)常更換；

    7、膜系統(tǒng)選用304或316L不銹鋼材質(zhì)，符合QS認(rèn)證。

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    ：張來維

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