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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>油炸、炒鍋系列>>夾層鍋>> 500L鴨貨鹵煮夾層鍋
| 參考價(jià) | ￥ 7500 |
| 訂貨量 | ≥1件 |
| ￥7500 |
| ≥1件 |
更新時(shí)間：2024-11-08 07:18:19瀏覽次數(shù)：509評(píng)價(jià)
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孫經(jīng)理
| 功率 | 36kw | 鍋體直徑 | 1100mm |
|---|---|---|---|
| 加熱方式 | 燃?xì)?/td> | 加熱面積 | 1.6㎡ |
| 容積 | 500L | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 外形尺寸 | 1600*1300*950mm | 轉(zhuǎn)速 | 6r/min |
| 名稱(chēng) | 夾層鍋 | 加熱方式 | 電加熱 蒸汽加熱 天然氣加熱 |
| 別名 | 蒸汽鍋 蒸煮鍋 鹵煮鍋 | 介質(zhì) | 導(dǎo)熱油 水或蒸汽 |
| 組成 | 鍋體和支腳 | 優(yōu)點(diǎn) | 受熱均勻 溫度可控 |
| 原理 | 簡(jiǎn)接加熱 |
鴨貨鹵煮夾層鍋技術(shù)性能：
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶(hù)要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設(shè)備配置:表盤(pán)指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。
注:夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶(hù)特殊要求定做。
鴨貨鹵煮夾層鍋分類(lèi)：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型、真空型。
蒸煮鍋整體結(jié)構(gòu)：
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
蒸煮鍋特點(diǎn)：
蒸汽加熱夾層鍋：外層鍋體連接蒸汽源，蒸汽在夾層中循環(huán)流動(dòng)，通過(guò)夾層傳遞熱量給內(nèi)層鍋體，使得內(nèi)層鍋中的物料均勻受熱。
電加熱和燃?xì)饧訜釆A層鍋：電加熱夾層鍋則是在夾層中注入導(dǎo)熱油，通過(guò)電熱棒或其他電加熱元件對(duì)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，然后通過(guò)油的循環(huán)將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實(shí)現(xiàn)快速、均勻加熱。
夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
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