面粉是什么

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉也稱作小麥粉，是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。

面粉含水率一般是多少

面粉又稱之為小麥粉，按國(guó)家面粉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)粉的含水量要小于等于14.5%，一般都是控制在12.5%-14.5%之間。

為什么要測(cè)量面粉的水分含量

為什么要控制面粉的水分含量

面粉質(zhì)量的好壞，除了儲(chǔ)存環(huán)境、季節(jié)、存放時(shí)間對(duì)它的影響外，還受水分的影響。小麥水分高，麩片的韌性好，使得面粉的加工精度提高，粉色變好，凈含量準(zhǔn)確，短缺量小。但這樣也會(huì)帶來(lái)不利的一面，比如不易存儲(chǔ)，容易使得面粉結(jié)塊、生蟲(chóng)甚至霉變。由于面粉水分的變化會(huì)導(dǎo)致凈含量的變化，為了有效控制水分平衡，避免水分對(duì)面粉凈含量及質(zhì)量的消極影響，必須加強(qiáng)對(duì)于面粉水含量的檢測(cè)。

技術(shù)參數(shù)

經(jīng)濟(jì)型XFSFY-60A，稱重精度：0.01g，稱重范圍：0.01-120g，水分可讀性：0.1%；

常用型XFSFY-50A，稱重精度：0.005g，稱重范圍：0.005-120g，水分可讀性：0.01%

高精度款XFSFY-120A，稱重精度：0.001g，稱重范圍：0.001-120g，水分可讀性：0.01%

加熱源：大功率環(huán)形鹵素?zé)艏訜崞?/span>

測(cè)試數(shù)據(jù)：烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量、溫度、測(cè)試時(shí)間

通訊接口：標(biāo)配RS232通訊接口方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備

稱重傳感器：德國(guó)進(jìn)口HBM，數(shù)據(jù)處理器：英國(guó)進(jìn)口ARM高速處理器

溫度設(shè)置：室溫-180℃增溫1°C

樣品盤(pán)直徑：110MM

外形尺寸：330*205*165MM，包裝尺寸：430*200*370MM

儀器特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，無(wú)需調(diào)試安裝及特殊培訓(xùn)，無(wú)需人工計(jì)算，儀器自動(dòng)運(yùn)算并顯示產(chǎn)品的含水率或固含量等參數(shù)。

面粉水分儀怎么用

面粉含水率測(cè)定儀、面粉濕度分析儀、面粉水分測(cè)試儀操作非常簡(jiǎn)單，無(wú)需繁瑣的操作步驟就可以快速檢測(cè)面粉、小麥粉、豆沙、米粉等材料的含水率并直接顯示在電子屏幕上。首先，在0.000的狀態(tài)下取少量面粉約為3g，輕輕放入面粉水分檢測(cè)儀的樣品盤(pán)中；然后蓋上加熱倉(cāng)罩子，按啟動(dòng)鍵進(jìn)行加熱和干燥儀器實(shí)時(shí)顯示含水率的變化情況；測(cè)試結(jié)束時(shí)。儀器自動(dòng)鎖定并顯示面粉的水分值。

應(yīng)用范圍

面粉水分儀，面粉含水率測(cè)試儀、面粉濕度分析儀、小麥粉水分儀的操作簡(jiǎn)單，應(yīng)用范圍廣泛。不僅適用于面粉、米粉、面條、面線、粉絲、小麥粉、面包粉、全麥粉、蛋糕粉、大豆粉、豆沙、餡料等材料的含水率檢測(cè)，還能夠用于檢測(cè)稻谷、玉米、大豆、筍干、油茶籽、油菜籽等糧食作物及靈芝、人參、黃芪、枸杞、黨參、陳皮等中藥材的水分測(cè)定。