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  真菌毒素快速測試儀對糧食真菌毒素有著很大的重要性，真菌毒素是由真菌產生的毒性次級代謝產物。目前已知的真菌毒素大概有400多種，是糧食、水果、飼料和干果等農產品的主要污染物之一，嚴重危害食品安全和人體健康。全球每年被真菌毒素污染的糧食高達糧食總產量的25%，直接損失的農產品多達10億噸，經濟損失高達數千億美元。

  真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。

糧食飼料在收獲時未被充分干燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成谷物萌發率下降，同時產生毒素。谷物的含水量是真菌生長和產毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低于70%的條件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生長。

  真菌毒素的常規檢測方法通常需要依賴大型儀器，但因其操作復雜、步驟繁瑣，較難實現智能化檢測，為此，深圳市芬析儀器制造有限公司專門研發了一款快速且又十分精準的真菌毒素快速測試儀，CSY-YG701真菌毒素快速測試儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮。