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飼料青貯技術要點

青貯飼料調制技術包括原料的選擇、青貯設施建設和調制技術等環節。每一個環節都很重要，否則就不能調制出青貯飼料。
　　1、原料選擇。作青貯飼料的原料較多，凡是可作飼料的青綠植物都可作青貯原料。但根據原料含糖量的高低，可將青貯原料分為三類：*類是糖分含量較高易于青貯的原料，如玉米秸、禾本科牧草，甘薯秧等。這類原料中含有較豐富的糖分，在青貯時不需添加其他含糖量高的物質。第二類是含糖分較低，但飼料營養價值較高，不易青貯的原料，如紫花苜蓿、草木樨、沙打旺、三葉草，飼用大豆等豆科植物。這類原料多為飼料，應與*類含糖量高的原料如玉米秸混合青貯，或添加制糖副產物如鮮甜菜渣、糖蜜等。第三類是含糖量低、營養含量不高、適口性差，必須添加含糖量高的原料，才能調制出中等質量青貯飼料的原料，如南瓜滕和西瓜滕等。適時收割是保證青綠飼料營養價值的重要前提。一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。帶果穗的玉米在蠟熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收獲后（玉米秸下部僅有1～2個黃葉）立即收割青貯。
　　2、青貯設施的建設。青貯設施主要指青貯窖、機器打捆、地面青貯池及青貯袋等青貯設施。青貯設施建設場址要選擇在地勢高燥、地下水位較低、距畜舍較近、而又遠離水源和糞坑的地方。不同類型的青貯設施建設具體要求分別為：①青貯窖。青貯窖是我國廣大農村應用zui普遍的青貯容器。按照窖的形狀，可分為圓形窖和長方形兩種。在地勢低平、地下水位較高的地方，建造地下窖易積水，可建造半地下、半地上式。圓形窖占地面積小，圓筒形的容積比同等尺寸的長方形窖較大，裝填原料多。但圓形窖開窖喂用時，需將窖頂泥土全部揭開，窖口大不易管理；取料時需一層層取用，若用量少，冬季表層易結凍，夏季易霉變。長方形窖適于小規模飼養戶采用，開窖可從一端從上向下，一層層取用，便于管理。但長方形窖占地面積較大。不論圓形窖或長方形窖，都應用磚、石、水泥建造，窖壁用水泥抹面，以減少青貯飼料水分被窖壁吸收。窖底地下水位低的地方可只用磚鋪地面，不抹水泥，以便多余水分滲漏。但地下水位較高的地方建窖則需要水泥抹面。②機器打捆。機器打捆適用于大型飼養場使用。此類機器選擇在地方寬敞、機動性好，挪動場地方便，做出來的面包草飼料可以露天儲藏，且具有一定的防鼠咬型，做出來的飼料散發著一股果酸香味，可以刺牛羊的胃黏膜，大大提高了牛羊的采食量。③地面青貯池。大型和特大型飼養場，為便于機械化裝填和取用飼料，采用地面青貯方法。在寬敞的水泥地面上，用磚、石、水泥砌成長方形三面墻壁，一端開口。寬8—10米，高7—12米，長40—50米。可以同時多臺機械作業，用鏈軌拖拉機壓實。④青貯塑料袋。近年來隨著塑料工業的發展，國外一些小型飼養場，采用質量較好的塑料薄膜制成袋，裝填青貯飼料，袋口扎緊，堆放在畜舍內，使用很方便。袋寬50厘米，長80—120厘米，每袋裝40—50千克。但因塑料袋貯量小，成本高，易受鼠害，在我國應用較少。
　　3、青貯原料切短。青貯原料切短的目的是便于壓實以及有利于汁液滲出潤濕其表面，加速乳酸菌的繁殖。青貯原料切短的長度因種類不同而異，莖稈比較粗硬的應切短些，便于牲畜采食和機器打捆。莖稈柔軟的可稍長一些。如玉米秸切短長度以1-2厘米左右為宜。麥秸、牧草等莖稈柔軟的，切短長度為3—4厘米。
　　4、裝填與壓實。切短的原料應立即裝填入窖，以防水分損失。如果是土窖，窖的四周應鋪墊塑料薄膜，以免飼料接觸泥土被污染和飼料中的水分被土壤吸收而發霉。磚、石、水泥結構的*窖則不需鋪塑料薄膜。裝填的原料，要調節原料水份，使含水率在60%—75%。常豆科牧草適宜青貯的含水量為60%—70%，禾本科牧草為65%～75%。水分不足時，要及時添加清水，并與原料攪拌均勻（加水數量計算公式為：以原料為100與加水量之和為分母，原料中的實際含水量與加水量之和為分子，相除所得商，即為調整后的含水量。例：某原料原水量為60%，若每百千克加水30千克，則調整后的含水率為(60 30)÷(100 30)×100%＝69.2%)。水分過多時，要添加一些干飼料(如秸稈粉、糠麩、草粉等)，把含水率調整到標準水分。檢測青貯原料含水量的方法，一般是以手抓法估測大致的含水量，將鍘碎的不超過1厘米的原料在手里握成團，若草團慢慢散開，無汁液或滲出很少很少的汁液，含水量即在70%左右。在裝填原料時，要進行踩實或機械壓實，以減少窖內殘留空氣量。無論機械或人工壓實，都要特別注意四周及四個角落處機械壓不到的地方，應由人工踩實。青貯原料裝填過程應盡量縮短時間，小型窖應在l天內完成，中型窖2—3天，大型窖3—4天。
　　四、青貯飼料的品質和飼用。青貯飼料封窖后經過30—40天時間，就可完成發酵過程開窖喂用。圓形窖應將窖頂覆蓋的泥土全部揭開堆于窖的四周。窖口周圍30厘米內不能堆放泥土，以防風吹、雨淋或取料時泥土混入窖內污染飼料，必須將窖口打掃干凈。長方形窖應從窖的一端挖開1—1.2米長，清除泥土和表層發霉變質的飼料，從上到下，一層層取用，防止開窖后飼料暴露在空氣中，酵母菌及霉菌等好氣性細菌活動，引起二次發酵。通常優良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色，氣味有芳香酸味，質地柔軟，易分離，濕潤，緊密，莖葉花保持原狀。中等品質的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色，氣味有香味淡或刺鼻酸，質地柔軟，水分多，莖葉花部分保持原狀。劣等品質青貯料呈黑色、褐色或墨綠色，氣味為霉味、刺鼻腐臭味，質地呈黏塊，污泥狀，無結構。牲畜開始飼喂青貯時有的不愛吃，要先用少量青貯飼料混入干草中馴練飼喂，量由少到多，逐漸增加，經過7—10天不間斷飼喂，多數牲畜就喜食。飼喂青貯飼料要注意不能間斷，以免窖內飼料腐爛變質和牲畜頻繁變換飼料引起消化不良或生產不穩定。在高寒地區冬季飼喂青貯時，要隨取隨喂，防止青貯料掛霜或冰凍。不能把青貯料放在攝氏零度以下地方。如已經冰凍，應在暖和的屋內化冰霜后再喂，決不可喂結凍的青貯飼料。冬季寒冷且青貯飼料含水量大，牲畜不能單獨大量喂用，應混拌一定數量的干草或鍘碎的干玉米秸。通常飼喂量：肉牛每天20—25千克，乳牛25—30千克，豬和羊1—2千克。飼喂過程中，如發現牲畜有拉稀現象，應減量或停喂，待恢復正常后再繼續喂用。