紅腸熏蒸加工設備，豆干扣肉熏蒸爐結構簡介：

本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。

1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過0. 08Mpa。

3、循環風系統：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定可靠。

4、發煙系統：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙開關按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。  

紅腸熏蒸加工設備，豆干扣肉熏蒸爐優點：

1.產量高。設備采用節能技術，充分利用鋸末燃燒過程中產生的煙火。熏室又采用雙層保溫,高溫內循環系統,煙霧溫度均勻,產品顏色*.熏制時間短，產量高。

2.省燃料。用鋸末或者木屑做燃料，且用料極少，熏制100公斤熏干燃燒鋸末約40公斤。

3.省勞力。勞動強度小，全自動熏干模式，不用翻干。一位工人可同時照看4臺熏爐，效率高，例如每臺豆腐干熏爐設備一次進爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，1小時即可完成熏制過程。

4.設備周圍環境干凈衛生。達到國家生產衛生標準，外排煙霧較少。適合大，中，食品加工企業和小作坊生產產品使用。

5.保存時間長。煙熏后產品是*鋸末熏制，不加任何著色劑，顏色均勻，*。

6.維修簡單，安裝方便。購回當天可以投入使用，有故障當地可以維修，配件廠家供應。