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大型全自動豬血豆腐加工生產線

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參考價 150000
訂貨量 1
具體成交價以合同協議為準
  • 型號 500
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 經銷商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2021-03-08 17:35:44瀏覽次數:643

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產品簡介

產品用途 把豬鴨羊血加工成相應的血豆腐 適用范圍 肉制品加工廠設備
大型全自動豬血豆腐加工生產線流程中血、鴨血使用的包裝機一般建議使用拉伸膜式包裝機。考慮到客戶產量和投資成本問題,也可以選擇盒式真空包裝機,根據產量大小,盒式真空包裝機又分為連續式和單盒式真空包裝機兩種。135/891/978/25,魏

詳細介紹

豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。據測定:每100克豬血含蛋白質16克,高于牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量,而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機體利用,因此,豬血的蛋白質在動物食物中容易被消化、吸收。

豬血的另一特點是含脂肪量極少,每100克僅含0.4克,是瘦豬肉含脂肪量的1/70,屬低熱量、低脂肪食品。另外,豬血中所含人體必需的無機鹽,如鈣、磷、鉀、鈉等,以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

大型全自動豬血豆腐加工生產線設備操作要點:

1、采血:經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內,該容器中事先加入一定數量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應編號。血豆腐生產線待肉檢完畢,確認無病害污染后方可用大型全自動豬血豆腐加工生產線加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。 

2、過濾和脫色:降溫后的血液經過20目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min。 

3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入*活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內,使之在15m內自然凝固。 

4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。 

5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。 

6、檢驗:滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形,方可入庫。 

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