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大型專業炒醬鍋 油辣椒炒鍋特點：
  1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。
  2、火焰溫度隨意調節，溫度zui高達300℃左右。
  3、結構合理，使用操作方便。
  4、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
  5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
  6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。

大型專業炒醬鍋 油辣椒炒鍋使用
  1、取下加熱器，放上燃氣發火蓋。
  2、打開減壓閥及進氣接口。
  3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。
  4、同時調節風門與氣閥開關，直至所需火焰。
  5、停止工作，關閉角閥及氣閥。
  四、注意事項
  1、 定期檢查各接頭處的密封性。
  2、 定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
  3、 傾斜時請先關汽，后關調速開關。

廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。夾層鍋由鍋體和支腳組成，鍋體是由內外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、醬料熬制鍋操作方便、安全可靠。

分類：

    夾層鍋從結構上分為:立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌

    從材質上分為:全鋼A型、全鋼B型和半剛型

    全鋼A型:產品全部采用不銹鋼制作

    全鋼B型:產品鍋體與夾套采用不銹鋼制作，架體或腿子采用碳鋼制作

    半鋼型:產品鍋體采用不銹鋼制作，夾套、架體或腿子采用碳鋼制作