拉絲蛋白烘干技術(shù)方法物料簡介：免費(fèi)： 梁    

   大豆拉絲蛋白又名防真肉、蛋白肉、素火腿等，是休閑食品應(yīng)用的原料之一。采用高溫膨化拉絲出來的植物拉絲蛋白內(nèi)含一定的水分，要做到口感和肉類相近必須有特定的微波干燥設(shè)備工藝。

   拉絲蛋白烘干技術(shù)方法  拉絲蛋白微波烘干設(shè)備可以連接拉絲蛋白出口直接烘干，流水線式生產(chǎn)操作方便省勞動力。微波烘干設(shè)備的脫水效率遠(yuǎn)比傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)方法要好，并且由內(nèi)而外的烘干方式有助于拉絲蛋白進(jìn)一步膨化而增加其口感。

      拉絲蛋白微波烘干設(shè)備特點(diǎn)：

1、烘干迅速。微波烘干與傳統(tǒng)烘干方式*不同。它是使被烘干物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達(dá)到烘干溫度。

2、烘干均勻。無論物體各部位形狀如何，微波烘干均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以烘干均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

3、節(jié)能高效。由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外烘干節(jié)能1/3以上。

4、防霉、殺菌、保鮮。微波烘干具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于烘干速度快、時間短，能限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。

5、工藝*。只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即烘干和終止。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行烘干過程和烘干.工藝規(guī)范的可編程自動化控制。

6、安全無害。由于微波能是控制在金屬制成的烘干室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也*。

7.便于控制:設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力烘干的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

  微波烘干設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、殺菌等試驗(yàn)，并結(jié)合用戶實(shí)際需求提供一站式技術(shù)服務(wù) ，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。
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