鴨餅機是采用電熱加熱從而產生熱量烙餅的一種機器。結構上為模具化生產，箱體*噴塑涂覆、加上四條電鍍腿，外觀設計上美觀大方，清潔衛生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱效率高；在控溫方面，則采用了電餅鐺控溫儀，全部原器件采用插接聯接，并可互換，使之性能更加穩定，維修更加方便。烙餅機廣泛用于機關、廠礦、學校、飯店、糖食加工部門及個體餐館，烙制各種面食品。烙餅機出產食品類型：面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等。 
　  
    
 鴨餅機設計合理，在發往電餅鐺生產的基礎上，對鐺體表面進行不粘涂料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能。 


鴨餅機鐵質鐺體，在烙制過程中釋放出的鐵元素有益人體健康。具有以下特點： 
1、不粘鍋：容易脫模，產品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產成本； 
2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進； 
3、減少工場油煙，改善工作環境，減低火災可能性，提高產品質量； 
4、烙餅機不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，中國臺灣手抓餅以及其它面餅。 
自動烙餅機在烙餅的過程中壓餅和加熱同時完成，具有不沾模具，容易脫模，產品廢品大大降低，脫模不用食用油，成本降低等特點，減少了工廠油煙，改善了工作環境，提高了產品質量。