前段時間，山東臨沂對餐飲油煙經營單位進行了拉網式排查，對發現的各類問題及時提醒經營戶進行整改，為臨沂空氣質量持續改善，結合工作實際，緊盯餐飲油煙治理關鍵環節，聚焦油煙凈化器運行重要環節，所以油煙凈化設施早安裝早受益，不僅可以輕松過檢查，安心營業，而且還可以保持排煙管道、風機、廚房環境的干凈整潔。

可了解過油煙凈化器的客戶都知道，該設備的大小是按照風量來進行核算的，那如何確定風量，選擇一臺合適的油煙凈化器呢？這里我們可以借鑒幾個參考依據：

1、根據排煙風機風量而定。在有排煙系統的情況下，可以根據所安裝風機風量的大小進行匹配，為了保證凈化效果，基本要求油煙凈化器風量高于風機風量的30%左右。比如廚房內用的是4.0的軸流風機，風量基本在3000左右，那油煙凈化器風量選擇4000風量的就可以了。

2、根據廚房內灶頭數量選擇。如果是大鍋灶或是商用炒灶，一個灶頭的話建議選用3000風量左右的油煙凈化器；如果是小炒灶，那兩個炒灶用一個4000風量的設備就可以。

3、根據煙罩長度進行選擇。煙罩長度也是核算廢氣量的一個方法，基本上一米煙罩選擇3000風量左右的油煙凈化器就可以。