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真空滾揉機 帶有真空泵減速機等肉類加工操作設備廠家專業(yè)供應肉類經(jīng)過腌制摔打在真空下能有效的改善肉類組織品質(zhì)是每一個肉類深加工設備的品質(zhì)

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瑋明食品機械廠真空滾揉機產(chǎn)品維護：

1、滾揉機的荷載量：滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導致滾揉過度，造成的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的百分之七十左右，滾揉機上下浮動百分之五之間，根據(jù)肉的密度而定。

2、滾揉間歇時間：在滾揉生產(chǎn)過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3、滾揉時間：總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品的程序，這個程序或滾揉循環(huán)就應保持不變。

4、真空滾揉機減速機油和真空泵油，新產(chǎn)品一般建議一年一換，因廠家操作需要產(chǎn)品使用時間長短問題，*長時間使用，我們建議硬3-6個月一換油，防止產(chǎn)品電機損壞，造成費用損失

瑋明食品機械滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改變效果，提高肉品品質(zhì)。

瑋明食品機械真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到入味、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、摔打能使肉體蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為轉(zhuǎn)換以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改變了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。說起滾揉機，食品生產(chǎn)廠家不陌生。可是如何采購一臺質(zhì)量過硬，并與自己產(chǎn)品特質(zhì)相契合的類型就比較困難了。山東諸城瑋明食品機械機械廠憑借十幾年的生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗，可以給客戶提供非常放得下心的產(chǎn)品和非常具經(jīng)驗的產(chǎn)品采購指導。如果您需要一臺質(zhì)優(yōu)價廉的滾揉機，那么，諸城市瑋明食品機械機械有限公司是您的*。吧，讓您再無后顧之憂。