SeedMaster^®

SeedMaster^® 晶種機使巧克力生產中的預結晶工藝取得了突破性變革。 布勒使用晶種機結晶而非傳統調溫機：Seedmaster^® 晶種機生產出可可脂晶體懸浮液 (CBCS)，該懸浮液以恒定速率連續加入巧克力漿、填充料料漿、或奶油糖漿中。 V 型和 VI 型晶體在粘度可控的混合裝置中進行分散，在該裝置中完成晶種結晶。 Seedmaster^®晶種機提供兩種運用可能：單型號 —— 一個預冷喂料及混合單元；或雙型號 —— 兩個預冷喂料及混合單元。充分優化產能，大量節省能源

• 自動在線優化生產能力這一功能以生產線的能耗量為依據，至少可將平均能耗減少 30% ——在濕法外殼成型生產線中可減少高達 75% 的能耗；
• Seedmaster^® 晶種機對漿料進行晶種預結晶只需要一個冷卻區，而傳統調溫機則需要三個冷卻區 — 這大大降低了加工成本。

*的結晶品質

• 晶種預結晶可確保成品獲得*無瑕的光潔表面；
• Seedmaster^® 晶種機可產生穩定的晶體結構，以減少脂肪轉移， 使巧克力明顯不易返霜；
• 晶種預結晶提高了存儲穩定性，這一點對于夾心產品尤其重要。

理想的加工工藝提高了生產效率 
理想的結晶工藝可以大大降低廢品率和停機時間：

• 在給定的溫度條件下，Seedmaster^® 晶種機可實現較低的產品粘度， 在靜置過程中漿料也能均勻布滿整個模具；
• 脫模和巧克力漿收縮工藝得到改進，使成品的脫模更為輕松。

• 更換配方時，Seedmaster^® 晶種機可將換模時間和所需沖洗漿的用量減少 50%；
• Seedmaster^® 晶種機設計堅固，易于操作，降低維護成本和停機時間。