1、電加熱蒸汽夾層鍋、通過蒸汽發生器自產生蒸汽。
  2、先加水再使用，加水時（見下圖）一定先打開加水斗下端開關，擰開鍋上小銅出氣閥，方便加水時暢通。一定看水位計加水，不宜超出水位線，以造成開鍋慢。如水位減落到水位線，請加水。如水加多了，請從鍋底閥放出為準。
  3、注意：如在工作中加水，請一定先斷電源，用安全閥先把鍋內蒸汽放掉，打開銅小出氣帽，才能加進水，打夠水后關閉。
  4、本產品分為低、中、高溫三個檔位，自動控溫，客戶可根據需要自選使用，按檔選擇。
  5、接通電源后，打開電箱上的開關，關閉加水斗下放的加水閥。可根據需要自選使用，按檔選擇。
  6、接通電源后，打開電箱上的開關，關閉加水斗下放的加水閥門。再關閉鍋上方的放汽閥，打開壓力表閥，開始工作。
  7、本產品開分為可傾式、立式夾層鍋兩種，注意可傾式夾層鍋出料時，一定先關閉電源再出料，鍋回位到平行后在使用，以免損壞電器件。
  8、注意：如果安全閥常出蒸汽，請用兩個檔位工作，節約電量，不會再常出氣。