真空冷卻機(jī)，真空預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)豬蹄營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是因?yàn)樗胸S富的膠原蛋白對(duì)皮膚好。有些工廠需要對(duì)豬蹄進(jìn)行快速降溫，真空冷卻機(jī)然后進(jìn)行進(jìn)一步加工，可以運(yùn)用真空預(yù)冷機(jī)進(jìn)行降溫保鮮，以防止細(xì)菌滋生真空預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)。

真空冷卻機(jī)熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有*的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，冷卻時(shí)間長，內(nèi)外溫差大，而且易造成食品的“二次污染”導(dǎo)致細(xì)菌超標(biāo)。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)而達(dá)到降溫的方式，從而達(dá)到冷卻的目的。真空冷卻機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果真空預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)。

真空冷卻機(jī)在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，真空冷卻機(jī)使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等真空預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)。

真空冷卻機(jī)許多蔬菜和一些嬌嫩的珍品水果往往需要水份的滋潤，這時(shí)我們的設(shè)備可以使用加濕功能。在抽取真空降溫的同時(shí)讓果蔬保持濕潤的表面。真正的休眠效果。在真空狀態(tài)下讓植物進(jìn)入休眠狀態(tài)，從而停止老化生長。一直以來是果蔬保鮮研究者夢(mèng)寐以求的效果。真空冷卻機(jī)直到真空預(yù)冷機(jī)出現(xiàn)才得以實(shí)現(xiàn)。但國內(nèi)許多仿制企業(yè)趁國內(nèi)客戶對(duì)真空預(yù)冷機(jī)了解不多的現(xiàn)實(shí)情況，降低真空效果。有的甚至箱體漏氣，造成空氣對(duì)流，果蔬在此情況下達(dá)不到休眠效果，從而讓真空預(yù)冷后的果蔬品質(zhì)大打折扣真空預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)。

真空冷卻機(jī)售后服務(wù)承諾書：

1.我廠出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費(fèi)上門維修（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。

2.在接到報(bào)修通知后，真空冷卻機(jī)七個(gè)工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)并解決問題。

3.用戶可以通過售后咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案真空預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)。