可采用導熱油加熱方式加熱。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數低，能夠通過壓力的控制來調控蒸汽溫度，配有壓力表和控制閥，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制。

通過自動化設計與制造為企業節約人力，減少人工操作和操作失誤率，提高產量，降低生產成本。

設備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。

攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻。

使用*的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生。

適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。

1、安裝行星攪拌炒鍋要求地面平整、堅實，地幅大小適當，有足夠的人員操作空間；

2、設備放置在預選場地后，應通過調整固定腳使鍋體成水平狀態，確保工作平穩、可靠，并用地腳螺栓固定。