魚(yú)骨烘干機(jī)魚(yú)干是指將新鮮魚(yú)類經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚(yú)干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
曬魚(yú)干，就是為了保存。但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)保留一部分，也會(huì)損失一部分。在晾曬過(guò)程中，會(huì)有一些細(xì)菌侵入，建議在制作過(guò)程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開(kāi)水浸泡后食用。魚(yú)干，就是肉或魚(yú)經(jīng)過(guò)調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上

魚(yú)骨烘干機(jī)魚(yú)干是新鮮海魚(yú)經(jīng)太陽(yáng)曬或者烘干后形成的干品。魚(yú)干味美，有特別的風(fēng)味，是許多吃貨分們的zui愛(ài)。廣東珠海某菜館有一久負(fù)盛名的菜品，是為“一夜埕”，將優(yōu)質(zhì)海鮮魚(yú)干放入埕內(nèi)，加入豆瓣，醬料，悶制一夜，第二天取出清蒸，使人口水橫流，食指大動(dòng)。魚(yú)干好吃，然而制作過(guò)程殊為不容易，特別是曬制過(guò)程中，時(shí)間長(zhǎng)，容易造成污染?，F(xiàn)在大批量規(guī)?；a(chǎn)，大多使用魚(yú)干烘干機(jī)。魚(yú)干烘干機(jī)大大減了魚(yú)干的生產(chǎn)時(shí)間，品相和口感更佳，現(xiàn)在我們對(duì)此作了一下簡(jiǎn)單的介紹。

魚(yú)骨烘干機(jī)魚(yú)干烘干機(jī)又稱海魚(yú)熱泵烘干機(jī)，它通過(guò)冷媒蒸發(fā)吸熱升溫，再通過(guò)壓縮機(jī)壓縮空氣進(jìn)行升溫（烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），*不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得烘干魚(yú)干所需要的高溫?zé)崃?。魚(yú)干烘干機(jī)的能效普遍在3.5以上，即1度電產(chǎn)生了相當(dāng)于3.5度的熱量。這就是空氣能技術(shù)的核心節(jié)能原理。

魚(yú)干烘干要注意的工藝技巧：

1、前期溫度不能過(guò)高，以免高溫影響烘干后的質(zhì)量；

2、魚(yú)一般含水量比較大，另外，魚(yú)中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關(guān)鍵字

3、魚(yú)干烘干后的色澤至關(guān)重要；

4、烘干過(guò)程中要保持一定風(fēng)量，避免水汽停留在物料表面。

 魚(yú)干烘干機(jī)還可以烘制蝦干、蛤蜊干、沙蟲(chóng)干、章魚(yú)干、公干魚(yú)、沙丁魚(yú)、帶魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鰻魚(yú)、大小黃魚(yú)、醉魚(yú)干、草魚(yú)、蝦皮、蝦仁、蝦米、對(duì)蝦、海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、河豚、羅非魚(yú)干、竹莢魚(yú)、秋刀魚(yú)、鮐魚(yú)、白浪魚(yú)、鳊魚(yú)干、銀魚(yú)、花膠、生蠔、蟶子、扇貝、各類干貝、明太魚(yú)、紅魚(yú)干、魷魚(yú)干、黃魚(yú)鲞、風(fēng)干鲅魚(yú)、鯖魚(yú)、鰉魚(yú)、鯧魚(yú)、柴魚(yú)、墨魚(yú)干、海燕魚(yú)等各類水產(chǎn)品