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諸城市衡石機械有限公司
免費會員·6年產品簡介
| 材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.3Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 36kw | 控制方式 | 電腦自控型 |
| 內徑 | 700mm | 盤子數量 | 3個 |
| 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 700*1200mm | 重量 | 400kg |
產品介紹
在食品加工行業中，衛生安全始終是關注的焦點。菌群污染是導致食品變質和疾病傳播的主要原因之一。因此使用高效殺菌設備對食品加工過程中的菌群進行控制至關重要。
噴淋式殺菌鍋是一種廣泛應用于食品加工行業的設備，具有高效殺菌、節能環保等特點。噴淋式殺菌是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過高效循環泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩定的對產品進行殺菌。
一、噴淋式海參殺菌鍋設備特點
1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成*的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。
6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。
7、壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到低，特別適合含氣包裝的產品。
8、工藝用水預熱系統可確保保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。
9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝點無污垢。
10、蒸汽殺菌功能
11、節約安裝空間，方便操作，節省人力（只需用控制柜直接操作）。
12、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置設備。
二、噴淋式殺菌鍋在食品加工行業中的應用與優勢
1、殺菌效果好：通過高溫高壓的噴淋方式，能夠快速殺滅食品表面的各類細菌、病毒和其他微生物。相比傳統的殺菌方法，具有更高的殺菌效率和可靠性。
2、適用范圍廣泛：適用于各種食品，包括液體、半固態和固體食品。無論是果汁、飲料、湯品還是肉類、蔬菜等，都可以通過噴淋式殺菌鍋進行殺菌處理。
3、操作便捷高效：采用自動化控制系統，操作簡便，只需設置合適的參數即可完成整個殺菌過程。同時，設備結構緊湊，占用空間小，可實現連續生產，提高生產效率。
4、節能環保：在水或蒸汽的傳熱過程中，能夠充分利用能源，具有較高的能量轉化效率。此外，噴淋式殺菌鍋無需添加任何化學物質，對環境無污染，符合綠色生產要求。
5、增加產品保質期：能夠有效延長食品的保質期，防止細菌滋生和品質惡化，提高產品的市場競爭力和附加值。
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