食品飲料QS車間“民以食為天，食以凈為先“,這是新時(shí)代國(guó)民對(duì)于食品安全要求的新目標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)的很多消費(fèi)者對(duì)我們的食品安全、衛(wèi)生方面信心很不足；認(rèn)為管理不規(guī)范，生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生，這些也是制約很多食品企業(yè)發(fā)展的瓶頸。

目前國(guó)內(nèi)的大型食品加工企業(yè)都在改造生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)過程全部是在無菌車間生產(chǎn)，無菌生產(chǎn)環(huán)境就是為了保障食品的安全生產(chǎn)。國(guó)家對(duì)于食品、包裝行業(yè)采取強(qiáng)制的QS認(rèn)證，就是為了保障食品生產(chǎn)安全過程中

食品飲料QS車間

"民以食為天，食以凈為先",這是新時(shí)代國(guó)民對(duì)于食品安全要求的新目標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)的很多消費(fèi)者對(duì)我們的食品安全、衛(wèi)生方面信心很不足；認(rèn)為管理不規(guī)范，生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生，這些也是制約很多食品企業(yè)發(fā)展的瓶頸。

目前國(guó)內(nèi)的大型食品加工企業(yè)都在改造生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)過程全部是在無菌車間生產(chǎn)，無菌生產(chǎn)環(huán)境就是為了保障食品的安全生產(chǎn)。國(guó)家對(duì)于食品、包裝行業(yè)采取強(qiáng)制的QS認(rèn)證，就是為了保障食品生產(chǎn)安全過程中的監(jiān)控、監(jiān)管作用。無錫易純凈化設(shè)備有限公司正是有著多年從事食品無菌車間、包裝潔凈車間的設(shè)計(jì)、安裝、檢測(cè)、服務(wù)供應(yīng)商。

設(shè)備

半導(dǎo)體工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)已經(jīng)越來越多地使用隔離器以提供ISO 4級(jí)（10級(jí)）或者更好的局部環(huán)境。現(xiàn)在隔離器供應(yīng)商，例如LaCalhene，在報(bào)告中提到，食品飲料工業(yè)也采用這項(xiàng)技術(shù)，有下列理由：

衛(wèi)生學(xué)——隔離器提供無菌環(huán)境，保護(hù)產(chǎn)品使其免受來自環(huán)境和操作者的污染，免受病原微生物和變異微生物的侵害。

銷售——使用隔離器意味著不用借助于傳統(tǒng)的防腐工藝就可以生產(chǎn)出自然的、無防腐劑的產(chǎn)品，因此，質(zhì)地和產(chǎn)品的味道都不會(huì)受影響。

節(jié)省成本——使用隔離器可降低超凈裝置的安裝和運(yùn)行成本，延長(zhǎng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期。普遍和頻繁應(yīng)用的是產(chǎn)品在無菌條件下配料、切片、填裝和傳送。隔離器可以用在消毒生產(chǎn)線、試驗(yàn)裝置和R&D實(shí)驗(yàn)室里。直接受影響的領(lǐng)域是易腐的飲料、奶制品、冷肉和海鮮、半成品菜、面包房和糕餅，以及鮮品的包裝。

食品飲料工業(yè)凈化工程潔凈車間成本隨清潔要求而不同。幾乎沒有ISO 3級(jí)和4級(jí)（1和10級(jí)）裝置。ISO 5級(jí)（100級(jí)）潔凈室成本是ISO 6級(jí)（1,000級(jí)）潔凈室的兩倍。成本隨清潔要求的降低（見表2）而大大減少。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO 5級(jí)（100級(jí)）空間。真正經(jīng)常使用ISO 5級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的是在諸如填裝生產(chǎn)線那樣的小區(qū)域。因此，根據(jù)區(qū)域而進(jìn)行的空間劃分對(duì)更高級(jí)影響很大。

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