臺式凹面電磁小炒爐減少配套:電磁小炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節省場地:電磁小炒爐對比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。

精確溫控:大范圍功率調節與*電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度，既節能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

臺式凹面電磁小炒爐1.加熱部分:的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。

2.控制部分:主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。

3.冷卻部分:采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。

4.電氣部分:由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。

5.烹飪部分:主要包括各種炊具，供用戶使用功率一定要選擇1600W以上。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、目前電價相對又較低，計算起來，所費并不多。以燒開水計，約7分鐘2升開水，電費約5分錢（以北京市每度電0．39元計），而用天然氣每走一個字則要1.7元；如果要用電飯煲燒開水，2升水以 700W功率的鍋計，則要 20分鐘以上。此外，電磁爐售價較低，在北京市面上，電磁爐，像1600W功率的爐子200多元，而且還送鍋具。

商用電磁爐-單頭小炒爐

適用于酒店、賓館、餐廳、*、醫院等

商用電磁爐-雙頭小炒爐

適用于酒店、賓館、餐廳、*、醫院等